原标题：学生餐被调包，官方回应

3月16日下午，福州市闽侯县市场监督管理局在其公众号通报称：3月15日晚，福建新闻频道《现场》栏目曝光了福供云厨委托百粥聚供餐等问题，执法人员已到现场核查处置，对相关证据予以先行登记保存，将对曝光问题一查到底。

据记者披露，福州市第二十五中不少家长投诉学校午餐问题。

给这所学校供餐的中标企业公司就是福建省供销云厨餐饮管理有限公司（下称“福供云厨”）。

此前，该企业还曾多次邀请家长代表去实地考察，家长们表示满意。

按照合同约定，中标供应商不允许以任何名义和理由进行转包，也就是说，中标的学生餐必须从“福供云厨”直接配送到学生手上。

报道称，记者调查发现，福州第二十五中学、福州市高新区南屿中心小学、福州市高新区南屿江口小学，学生餐项目都由“福供云厨”中标，但中标后，从餐食的制作到配送再到餐盒的回收，是由另一家企业“福建百粥聚”餐饮有限公司在代加工。

此外，报道中披露了转包后的制餐企业存在多个食品卫生、安全隐患的问题。

比如，洗碗女工把三道工序简化了，直接将餐盘放在终端的消毒池里清洗，池水已呈黄色浑浊状，带有浓浓的刺鼻腥味，水里还漂着菜叶等残渣。

3月16日下午，闽侯县市场监管局在公众号“闽侯市场监管”发布《情况通报》，全文如下：

3月15日晚，福建新闻频道《现场》栏目曝光了福供云厨委托百粥聚供餐等问题。

闽侯县市场监管局高度重视，迅速行动。

第一时间约谈相关企业负责人。

当晚，市场监管执法人员已到现场核查处置，对相关证据予以先行登记保存。

16日上午，福州市市场监管局派出工作组，赶赴闽侯县现场指导处置工作。

市场监管部门将会同有关部门按照国务院食安办、市场监管总局的部署要求针对曝光问题一查到底，同时举一反三，全面开展供餐企业排查工作，坚决查处违法违规行为，确保供餐食品安全。

后续情况及时通报。

涉事企业：承认存在违规委托行为，已解除委托关系

据公开中标信息显示，福供云厨曾中标福州35所中小学的餐饮服务项目，提供学生餐、教师餐配送服务。

据媒体报道，福供云厨曾邀请家长代表实地考察产销生产线。

但在中标后，福供云厨却将福州高新区旗山中学、南屿中心小学、江口小学和福州第二十五中学四所学校的配餐业务委托给福建百粥聚餐饮有限公司（以下简称百粥聚）。

“天眼查”相关信息显示，百粥聚自2022年起参与招投标55次，中标21次。

2023年11月还曾参与福州第二十五中学2023年教职工餐饮服务采购的投标。

16日16时04分，福供云厨通过公司公众号发布致歉声明，承认存在违规委托行为，并表示已于3月14日解除与百粥聚的委托关系。

签约的35所中小学于3月15日起由福供云厨本部工厂供应配餐。

福供云厨在声明中表示，本部工厂产能单餐20000份，四所学校生产配送权收回后，完全有能力满足保障。

但记者在18时49分再次查阅该推文，页面显示“该内容已被发布者删除”。

19时许，福供云厨再发新一版致歉声明，

补充解释“因业务拓展需要”，将四所学校团餐业务委托给百粥聚，并表示“虽然我公司派人现场监督，但存在一些管理漏洞”。

法律界人士：涉事企业如构成合同违约需承担违规责任

福供云厨在致歉声明中承认“违规委托”，那么，涉事企业将承担哪些法律责任？

北京观韬中茂（福州）律师黄鑫认为，若配餐企业违法分包，构成合同违约，需承担违约责任。

福建师范大学法学院副教授、硕士生导师丁兆增表示，若相关企业在招标文件中明确要求不得转包的前提下违规委托，则该行为会被视为“根本违约”，可能导致合同被解除。

合同中如有约定违约金责任，则违规企业还需承担因此造成的违约赔偿或承担实际损失。

福州市教育局：依法依规终止与原中标企业的供餐服务合作

16日19时48分，福州市教育局发布情况通报表示，在媒体报道后，该局立即联合市场监管部门加紧排查全市中小学供餐服务情况，对存在疑似转包和食品质量安全等情况的，进行核查处理。

报道涉及的学校已依法依规终止与原中标企业的供餐服务合作，并启动应急预案，正在按规定选取临时供餐优质企业，确保调查处理期间学校供餐不受影响。