近日，山姆会员店菜品保质期“阴阳标签”引发关注。消费者在武汉山姆超市购买了一款售价69.9元的卤水拼盘，发现商品上贴有两个日期，保质期4天的菜品实际上是保质期1年的冷冻预制菜解冻后销售。目前，武汉市场监管部门已要求将该商品全部下架整改。

中国新闻周刊致电北京、上海、深圳多家山姆会员店，发现多数门店仍在售卖上述商品。北京一家山姆超市工作人员表示，在售的“卤水拼盘”确实贴有2个日期，包装盒正面为分装日期，保质期4天，背面为生产日期，冷冻保质期1年。消费者购买时应以盒子正面的保质期为准。熟食区依然有多款现制商品，如卤猪蹄等。

上海一家山姆超市工作人员称，30日晚接到通知对该商品进行下架处理，并针对“阴阳标签”问题进行整改。这类冷冻预制商品由总部采购团队直接发货，门店自行解冻分装。

山姆总部客服人员解释，贴两个日期标签是为了区分生产日期和分装日期。“卤水拼盘”由工厂加工后，门店进行解冻并重新分装。由于保存条件发生变化，按照法规要求，需要标注出厂的生产日期以及解冻时间和解冻后的最佳食用期。

据了解，武汉山姆超市最新上架的“卤水拼盘”已将正反标签改为正面同时贴有两个标签。不过，总部客服表示，目前对于这类标签是否需要同时贴在商品正面并无相关通知，也暂未收到统一下架通知。

在“山姆会员店”官方APP上，除了上述“卤水拼盘”，还有59.8元酸菜黑鱼片、69.9元泰式咖喱虾等冷藏菜品，均区分生产日期和分装日期，冷藏保质期4天，原冷冻状态下保存12个月。然而，不少消费者在购买评论中表示对此类菜品为冷冻预制完全不知情。

食品安全博士、上海市食品安全研究会专家组成员刘少伟表示，这种情况是存在的，大型商超菜品完全现制现售不现实，但这类产品是少数，大部分还是现制现售。他提醒，冷冻食品二次分装变为冷藏食品销售需满足一定条件，要严格把控食品安全风险。超市售卖这类产品应充分保障消费者知情权，在醒目位置标明，让消费者明确知晓所选商品不是现制现售，而是冷冻产品解冻后分装冷藏，以便做出明智选择。购买后最好加热或在保证安全的情况下再食用。