阳澄湖蟹农正忙于试捕大闸蟹，以检查其生长情况，与此同时，苏北固城湖的一位经验丰富的蟹农胡女士，正面临前所未有的挑战。今夏，她不仅要进行常规的增氧、水草投放、喂食和加水工作，还得额外处理高温导致的死蟹问题。连续五十多天的酷暑不仅让大闸蟹备受煎熬，也重压在蟹农心头，每天都传来大闸蟹因热死亡的消息。

受极端气候影响，今年阳澄湖大闸蟹的成熟期较往年推迟，大规模收获预计将在10月上中旬。据调查，高温天气还推高了螃蟹价格，精品母蟹的收购价达到了新高，2两规格的每斤75至85元，而4两的顶级规格甚至突破了200元大关，每斤售价在210至230元之间。

值得注意的是，尽管阳澄湖大闸蟹尚未正式开捕，市场上却已充斥着各种打着“阳澄湖”旗号的螃蟹销售。不少网店所售的“阳澄湖大闸蟹”实则是“阳澄湖镇大闸蟹”或仅与阳澄湖沾边的产品，让消费者真假难辨。

蟹农胡女士描述了高温对大闸蟹的影响，指出过高的水温导致刚刚完成蜕壳的蟹无法适应，造成大量死亡，这对依赖于大闸蟹养殖的农户经济造成了重大打击。她尝试通过加深水位、更换水草等措施来降温，但效果有限。面对可能的亏损，胡女士计划通过培育更大规格的蟹来提升单价，以此减少经济损失。

相比之下，蟹农徐皓提到，今年因台风较少，残次蟹的数量有所下降，预示着成品蟹的整体品相和完整度将优于往常。

为指导消费者，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会发布了消费提示，宣布9月25日为开捕节，10月上中旬将迎来大闸蟹的最佳品尝期。胡女士进一步透露，尽管目前精品蟹价格高涨，但随着后续供应增加，价格预计将有所回落，尽管具体降幅难以预估。

在线上平台，许多商家利用“阳澄湖”作为营销点，即便是非阳澄湖水域养殖的大闸蟹，也通过巧妙命名和包装技巧，试图与阳澄湖大闸蟹建立关联，误导消费者。对此，行业内部人士提醒，真正的阳澄湖大闸蟹需待开湖后才有可能通过正规渠道获得。

蟹农们对于蟹卡的销售态度各异，部分蟹农表示主要销售塘蟹，而协会方面则强调，目前市面上销售的现货大闸蟹不可能出自官方授权的会员单位。至于即将到来的品蟹旺季，蟹价将由市场需求决定，而阳澄湖大闸蟹的总产量稳定在约1.1万吨，这使得市场上所谓的“阳澄湖大闸蟹”数量真实性受到质疑。蟹农胡师傅对此持保留态度，更倾向于通过口碑和质量维护自己的实体客户群。