临近中秋,月饼销售市场表现冷清。深圳一家月饼代工厂的销售经理表示,今年的订单量明显减少,工作强度降低。广州一家大型月饼代工厂的销售经理则提到,尽管工厂整体订单量同比增长,但增速不如预期,部分厂家因订单不足而实行“上3天休1天”的工作制度。
根据中国焙烤食品糖制品工业协会的数据,2023年我国月饼产量预计为30万吨,销售额约为200亿元,较上年略有下降。消费者对质价比的关注增加,传统品牌销售难度加大,同时面临新消费品牌和新零售品牌的竞争压力。酒店行业依赖KPI推动月饼销售,缺乏创新的销售方法和产品创新,导致酒店员工在月饼季面临巨大压力。代工厂方面,由于酒店端销量下降,订单量和销售速度受到影响,部分代工厂的订单量下滑了20%。
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