品味夏至节气好“食”光
夏至,作为二十四节气之一,今年恰好落在6月21日。这一日,太阳直射北回归线,标志着北半球迎来一年中白昼最长、黑夜最短的日子。面对盛夏的来临,适时调整饮食与生活习惯显得尤为重要,以便更好地维持身体健康,安然度夏。
各地在夏至时分都有独特的饮食习惯。为了清凉解暑,遵循传统智慧,夏至日推荐“三吃、两忌、一躲”的原则:
三样应季食物:
- 麦仁粥:在许多家庭中,夏至当天会烹制麦仁粥。老一辈流传下来的说法是:“夏至食麦仁粥,整个夏天不易中暑”。准备麦仁与少量绿豆,清洗干净后,加水用电饭煲煮成粥,既清热又解暑。 - 夏至面:夏至食面是一个悠久的传统,象征着顺利与长寿。通常做成凉面,适合夏日食用,带来清凉感受。制作时,将面条煮熟过冷水,搭配黄瓜丝,再调入稀释的麻汁、蒜水、醋、生抽和盐,简单美味。
- 夏至蛋:在某些地区,夏至吃蛋是一种习俗,蛋富含营养,有助于滋养身心。最简单的做法是煮白水蛋,将鸡蛋煮沸五分钟即可。
两种饮食忌讳:
- 避免寒凉食品:尽管天气炎热,但过度食用冰品可能扰乱肠胃,引发不适。建议以绿豆汤或凉茶代替,更有利于消暑降温。 - 少饮酒:夏夜虽宜人,但酒精尤其是冰镇饮品,易导致身体负担,影响健康。建议以非酒精饮料作为消暑选择。
一项生活建议:
- 避开正午烈日:夏至后,阳光强烈,紫外线辐射增加,应注意避免中午时段的户外活动,以防中暑和皮肤损伤。
记住这些小贴士,帮助你舒适地享受夏日时光,保持身心健康。
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