猪肉价格为何突然起飞

猪肉价格自6月起呈现持续上涨态势，根据农业农村部数据，6月12日全国农产品批发市场猪肉平均价格达到了24.55元/公斤，相较于端午节前增长了1.6%，与一个月前相比更是上涨了20.3%。这一涨价现象不仅限于批发市场，零售超市中的猪肉价格同样走高。有北京某社区超市销售人员透露，部分猪肉产品如肋排，价格由每斤29.9元上涨至35.9元，涨幅达6元，且其他猪肉品种价格亦同步上扬。猪肉价格为何突然起飞。

从5月开始，猪肉批发价格已经连续数周攀升，每周的环比增长幅度不断扩大。截至6月6日的一周，全国猪肉批发均价相较于前一周增长了7.3%，与去年同期相比增长了20.7%。端午节后，涨势未减，猪肉价格持续上行。

猪肉涨价的直接推手是生猪价格的快速上涨。监测数据显示，6月11日，全国生猪平均价格触及年内高点18.98元/公斤，至6月12日虽略有回调至18.95元/公斤，但与4月末相比，涨幅仍高达28.13%。多家上市猪企公布的5月销售简报也反映了猪价的强劲上涨势头，其中牧原股份、新希望等企业的商品猪价格均有不同程度的环比增长。

业内专家分析，此轮猪价上涨主要受供给面调整的影响，包括去年四季度能繁母猪产能的加速调整，以及部分地区猪病导致的产能被动减少，这些因素共同作用下，市场供需关系明显改善。同时，节日效应带来的短期消费刺激，也为猪价上涨提供了动力。

对于猪价未来的走势，有分析师预计，在经历连续上涨后，猪价可能会出现短暂的回调，但整体趋势将是高位震荡。考虑到秋冬季节假日消费需求增加，猪价或将保持在相对高位，尽管某些时段因大猪集中出栏可能出现价格波动。至于猪周期是否已步入新的上升通道，业内观点不一，有券商认为猪价上涨预示着周期上行，而部分专家则认为当前猪价上涨是基于供需基本面的改善，尚不属于供需形势的根本反转，强调行业规模化发展降低了周期性波动的风险。