简约平价月饼成主流

随着中秋节的临近，月饼作为传统节日美食，再次成为市场焦点。据中国焙烤食品糖制品工业协会的《2024年中秋月饼行业趋势报告》预测，今年中秋节期间月饼产量将达到约30万吨，销售额预计在200亿元左右。月饼市场的新动向与消费趋势引人关注。

今年首次实施的新月饼标准GB/T 19855-2023《月饼质量通则》，取代了旧标准，强调月饼馅料不可采用鱼翅等野生保护动物食材，不鼓励使用燕窝等珍贵材料，旨在促进月饼行业的可持续发展。这项规定对月饼的口味、包装乃至价格产生了积极影响。

市场上，“简约风”月饼大行其道，高价月饼难觅踪影。贵阳的“味满中秋 月饼集市”汇集了众多知名品牌，提供丰富多样的月饼口味，从传统云腿、五仁到创新的云腿鸡枞、抹茶蛋黄等，满足不同消费者需求。商家反馈，散装月饼价格稳定，而礼盒装价格有所下调，反映出消费者对性价比的重视。

国家相关部门联合发布的公告，对单价超500元的盒装月饼实施重点监管，有效遏制了“天价月饼”。实地探访发现，市面上的月饼礼盒价格更加亲民，电商平台上的热销款集中在150元左右，且常伴有优惠活动。

健康意识的提升促使月饼生产商不断创新，推出低糖、无糖及富含健康食材的产品。如贵州龙推出的荞麦刺梨火腿月饼，受到好评，显示消费者对月饼的营养成分日益关注。电商平台上的新品，如咖啡奶皮月饼、红酒蔓越莓月饼等，亦反映出市场对创新与健康兼顾的追求。

此外，性价比成为月饼销售的重要考量。今年月饼礼盒设计趋向简约环保，价格集中在70元至220元之间，平价选项增多，且散装月饼销量上升，体现了消费者对实用性和预算的双重考虑。自用需求超过送礼需求，意味着月饼正回归其食用本质。

今年月饼市场，简约包装、健康创新、高性价比成为主流趋势，反映出消费者更加理性的购买行为及对传统节日食品文化内涵的重视。简约平价月饼成主流！