一线城市年轻人吃得越来越便宜了

近年来，一线城市年轻人越来越注重性价比，实惠餐饮逐渐流行。消费观的转变使得一线城市的白领对工作餐价格接受度普遍在30元以下。同时，来自下沉市场的品牌如蜜雪冰城、米村拌饭等在一线城市也越来越受欢迎。与此相反，高档网红餐厅面临关店潮，例如上海外滩的法餐L'Atelier 18。

省钱成为一种美德，越来越多的人开始追求极致的性价比。穷鬼套餐和拼好饭逐渐受到追捧。麦当劳的“1+1套餐”就是一个典型例子，只需十几块钱就能解决一顿工作餐。此外，还有汉堡王、肯德基、德克士以及本土品牌塔斯汀、华莱士等提供的低价快餐选择。中餐方面，米村拌饭的3元无限续白米饭搭配店内免费的小菜和汤，也成为经济实惠的选择。早餐方面，南城香的饮料自助加包子或油条，仅需几块钱就能饱餐一顿。

外卖平台上的“拼好饭”功能也备受青睐。通过与附近的2-4人拼单，消费者可以享受到更低的价格。例如，比格披萨的经典意式肉酱意面，拼好饭的价格仅为13.6元，而单点则要29元。拼好饭不仅菜品便宜，还不收取配送费和包装费。数据显示，拼好饭的订单量迅速增长，美团外卖的平均客单价也在下降。

随着消费观念的变化，高端餐饮面临困境。根据数据，2023年全国新开餐饮相关企业达318万家，但吊销、注销的企业也有135.9万家。上海外滩的高档法餐L'Atelier 18开业不久便暂停营业。从2022年10月至2023年4月，全国人均300元以上的门店占比从1.07%下滑到0.68%，高端餐厅闭店近四成。现在，越来越多的打工人选择花100元以下在外面好好吃一顿。

在这种市场行情下，许多品牌不得不降价以求生存。例如呷哺呷哺、八合里和陈记和顺等品牌纷纷宣布回到几年前的价格。海底捞的客单价也回到了2017年的水平。

与此同时，三四线城市和县域的消费增长迅速。根据研究，今年上半年，县域餐饮新开商户占到了全国新开商户的32.9%，且消费额和订单量同比增长超过两成。星巴克在县级市场的新店盈利能力优于一线城市。国庆期间，三线及以下城市居民的出境游订单量增幅远超其他城市。县城的年轻人比大城市更敢于消费，他们愿意为高价护肤品和娱乐活动买单。

对于一线城市的打工人们来说，超高性价比的一餐带来的治愈感，比昂贵的“漂亮饭”更能抚慰疲惫的心灵。通过节省开支，他们默默地积累了一些安全感。

一线城市年轻人吃得越来越便宜了！