近年来，零食行业竞争愈发激烈，而来自漳州的王健坤正凭借其量贩零食模式强势崛起，成为行业内的一匹“百亿黑马”。56岁的王健坤，早年以食用菌生意起家，如今通过整合多家零食品牌，成功将万辰集团（300972）打造成“量贩零食第一股”，并在2023年上半年斩获近110亿元的营收，增长约400%。

王健坤的成功离不开“低价”战略的推行。他创立的“好想来”门店深耕社区，定位为“家门口的零食乐园”，主打性价比高的零食产品。记者走访成都的一家好想来门店发现，店内货品涵盖水饮、面包、果干等多个品类，单是“鹌鹑蛋”就有20多种不同品牌和口味选择。所有零食以小包装为主，称重计价的方式让消费者感到实惠。

好想来通过大规模、零账期采购，直接从源头厂商拿货，价格比传统渠道低10%-20%，并且省去了中间商的层层加价。与其他零食品牌如良品铺子和零食有鸣相比，好想来的同款产品价格相对较低。例如，500g装的溜溜梅果冻在好想来的售价为9.9元，而在良品铺子则标价16.9元。

王健坤的商业版图并非一开始就聚焦于零食行业。他早年创办了万辰生物，主营金针菇等食用菌产品，曾一度成为行业领军者。然而，随着食用菌市场的下滑，万辰的营收和净利双双走低。面对困境，王健坤瞄准了零食行业的新机遇。

凭借丰富的供应链资源和妻子林该春创立的“零食工坊”品牌，王健坤迅速转型进军量贩零食市场。通过并购零食工坊、陆小馋、好想来、来优品等多个品牌，他将零食业务融入万辰集团，推动公司在零食赛道迅速崛起。2022年，公司营收同比增长26.35%，量贩零食的占比大幅上升，推动业绩快速提升。

面对竞争激烈的市场，王健坤选择快速扩张来抢占市场。万辰集团通过频繁举办项目说明会，吸引加盟商，并提出“6个0”的优惠政策，包括免除加盟费、管理费、培训费等。截至2023年6月末，万辰旗下的零食门店已达6638家，半年内新增超过2100家，年底有望突破“万店”规模。

在供应链方面，万辰布局了31个仓储基地，集中采购降低成本，同时引入数字化系统，通过大数据分析消费者需求，及时调整产品供应。借助规模效益，百事、双汇等知名品牌也与王健坤达成了合作。

尽管万辰集团在量贩零食领域快速崛起，但在扩张过程中，公司的盈利能力仍面临挑战。2023年上半年，公司实现扭亏为盈，但净利润仍不到百万。同时，公司的短期借款高达6.59亿元，资产负债率超过75%。快速扩张带来的资金压力和市场竞争仍是王健坤必须面对的问题。

未来，随着量贩零食的市场规模继续扩大，王健坤和万辰集团将如何在竞争激烈的市场中脱颖而出，提升盈利能力，成为行业内不可忽视的挑战。

在休闲食品市场趋于饱和的背景下，王健坤能否借助量贩模式继续冲刺，站稳“200亿俱乐部”尚需时间验证。