10月19日，胖东来在北京调整的首家永辉超市重启。这家门店位于北京石景山区喜隆多Plaza商场二层，位置不算核心，首次到访可能需要花费一些时间寻找入口。经过一个月的调整，开业首日该店迎来了1.4万人次的支付客流，超过5万人进入超市，单日销售额达到170万元，是调整前日均销售的6倍。“胖东来”首次进入北京：它能赢下中国最一线的城市吗？！

10月19日是星期六，休息日显然为门店带来了一部分流量。胖东来和永辉的合作在北京受到了广泛关注，即使位置在西六环的石景山区。有网友在社交平台上表示，开业第一天，Fudi（仓储超市品牌）的店长也到场了。热度持续到了第二天周日，原定晚9:30关门的永辉，因限流需求，8点就安排工作人员阻止顾客进入。

从河南四线城市起家的胖东来，首次在一线城市实践其经营理念。以前的永辉超市多采用强制性动线设计，顾客进门后必须逛完整个超市才能走到收银台。而调整后的喜隆多店改为非强制性动线，两头都设有出入口和收银台，提高了购物自由度和效率。此外，超市还增加了24个收银台，并有专门工作人员提醒顾客可以在两端结账。

商品陈列也进行了优化，例如拖鞋品类被展示在墙上，类似名创优品的方式，使款式和材质一目了然。灯光方面，全场改为射灯，整体更明亮、光线更统一。产品更新换代显著，下架了11430个单品，重新规划单品数12765个，新增单品占比76.2%。护肤品区引进了薇诺娜、谷雨等年轻品牌，取代了大宝、妮维雅等传统品牌。

自营产品地位提升，胖东来自营产品也有专区，明星产品如精酿啤酒设置了排队区。员工服务得到改善，所有员工重新培训，工作待遇提高，营业时间调整为8:30-21:30。店内提供了放大镜、手套等便民设施，增强了顾客体验。

北京卖场业态相对弱势，胖东来的服务弥补了这一缺口。石景山区居民对附近商超忠诚度高，保证了基本客流。调改后的永辉重视网络口碑，通过社交媒体吸引潜在顾客。熟食和烘焙产品受到欢迎，但长期效益仍有待观察。

零售电商专家庄帅认为，服务容易被复制，永辉还需在产品力、价格力等方面下功夫。年轻新消费品牌的长期效益有待考证，自营品牌的成功需在品类中站稳脚跟。永辉调改后被消费者与山姆、盒马等新零售代表相提并论，显示了积极变化。

胖东来创始人于东来表示不再派团队进行帮扶，供应链能力成为关键问题。永辉学习了胖东来的价值理念，后续发展需靠自身努力。尽管面临竞争，永辉已从“活下去”转向“活得好”，未来仍需不断调整以适应市场。

“胖东来”首次进入北京：它能赢下中国最一线的城市吗？！