夏季来临,蒜蓉和麻辣小龙虾成为夜晚餐桌上的明星。然而,在享受这道美食的同时,也要注意安全。最近,长沙市第三医院骨科接收了一位特殊患者,他在品尝小龙虾时,不慎被虾壳刺伤手指,未给予足够重视,最终导致伤口感染,甚至面临皮肤软组织坏死的严重后果。幸运的是,经过及时治疗,该患者的病情得到有效控制并逐渐康复。医生警告,夏季食用水产品需警惕潜藏的健康风险。像气单胞菌、创伤弧菌等弧菌科细菌,常隐藏于海鲜中,若处理不当或食用未充分烹饪的食物,可能导致严重感染,极端情况下还可能危及生命。因此,正确处理和食用海鲜至关重要。对于如何安全享用小龙虾,专家建议采用正确的剥壳技巧,避免手指受伤。推荐使用手套或专业的剥虾工具来辅助操作,减少伤害风险。一旦受伤,应立即清洁伤口并进行适当消毒,出现任何感染迹象,应及时求医。
此外,虽然近期小龙虾价格走低,但食用仍需适量。江苏疾控中心提醒,一次性食用小龙虾不宜超过10只,以预防可能发生的哈夫病,这是一种与食用水产品相关的横纹肌溶解综合征。同时,提醒公众注意小龙虾可能引发的其他健康问题,包括过敏反应、急性肠胃炎、寄生虫感染及痛风等,尤其是与啤酒同食可能加剧痛风风险。
享受美食的同时,安全与健康应当放在首位。记住这些小贴士,让夏日的小龙虾盛宴更加安心愉悦。
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