夏季高温天气即将到来,爱嗦粉的同学要注意了:在这种天气里吃米粉,有可能会中毒!
米酵菌酸是一种长链脂肪酸结构的细菌毒素,是由唐菖蒲伯克霍尔德氏菌(椰毒假单胞菌酵米面亚种)产生的可引起食物中毒甚至死亡的毒素,26℃~28℃是它的最佳产毒温度。
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