麦当劳给过期食材换标签续命

麦当劳以其“品质、服务、清洁和物超所值”的经营原则闻名，自1990年进入中国以来，凭借这一理念快速发展，成为中国餐饮业的领军品牌之一，到2023年底，已在国内开设5903家门店，并计划到2028年扩张至1万家。

然而，伴随快速扩张而来的是服务质量及食品品质问题。4月27日，一则涉及麦当劳员工辱骂要求退款顾客的事件，引发了公众对其服务态度的质疑。进一步调查显示，麦当劳不仅在服务上存在问题，其标榜的高品质也面临挑战。《新京报》的调查揭露了麦当劳郑州卓越农联餐厅和济南大学餐厅存在的问题，包括篡改食品保质期标签、使用过期食材、食物超期售卖及偷工减料等。例如，员工会更换冷冻面包和肉类食材的保质期标签以延续使用期限，而餐厅管理层对此现象视而不见或直接参与其中。

调查中还发现，麦当劳所谓的内部品质标准在实际操作中并未得到严格执行。例如，保温柜中的食物常在超过保存期限后继续出售，而应定期更换的炸油也被超限使用。在个别餐厅，员工为了减少浪费和控制成本，会在制作汉堡时减少食材分量，如减少炒蛋用量和汉堡酱料。

值得注意的是，这并非麦当劳首次被曝光食品安全问题。自2012年起，包括央视“3·15”晚会、网络博主暗访及员工举报等，都曾揭露过麦当劳存在类似违规操作。这些问题凸显出麦当劳在日常运营中可能存在管理疏漏，以及员工对食品安全规则的忽视。专家指出，频繁发生此类事件，反映出企业食品安全意识薄弱，追求经济效益最大化而忽视消费者健康安全，建议监管部门加大执法力度，提高违法成本，以此作为对企业的有效警示。麦当劳给过期食材换标签续命。