近日，四川成都电子科技大学的科学家们通过对2003至2006年间6000名美国人的健康与营养数据进行分析，发现经常食用辣椒的人比不食用辣椒的人肥胖风险增加了55%。这一风险在女性和60岁以上的老年人群体中更为显著。虽然研究未能确立辣椒与肥胖之间的直接因果关系，但指出辣椒常与高脂肪、高热量食物搭配食用，可能是导致肥胖风险增加的一个重要因素。

这项研究分析了来自6000名美国人的健康与营养数据，时间跨度从2003年至2006年。科学家们着重关注了辣椒的食用频率以及食用辣椒的人群的体重变化。研究结果显示，经常食用辣椒的人群中，肥胖风险显著增加。

肥胖风险增加：与不食用辣椒的人相比，经常食用辣椒的人肥胖风险增加了55%。

高危人群：这一风险在女性和60岁以上的老年人群体中更为明显。

饮食搭配：研究指出，辣椒常与高脂肪、高热量食物搭配食用，可能是肥胖风险增加的一个重要因素。

虽然这项研究未能直接证明辣椒与肥胖之间的因果关系，但其结果提示了辣椒食用与肥胖风险增加之间的潜在联系。科学家们建议，公众在享受辣椒带来的美味时，应注意饮食的整体搭配，避免高脂肪、高热量的食物过量摄入。